W Poznaniu na terenie Winograd, trwają intensywne prace nad stworzeniem nowoczesnego Branżowego Centrum Umiejętności specjalizującego się w piekarstwie. Inwestycja ta jest rozwijana przy ulicy Warzywnej, w obrębie Zespołu Szkół Przemysłu Spożywczego im. J. J. Śniadeckich. Projekt ten ma na celu stworzenie specjalistycznej przestrzeni edukacyjnej, która będzie wspierać rozwój umiejętności w zakresie piekarstwa.
Rozpoczęte w lutym tego roku roboty budowlane dotychczas zaowocowały ukończeniem fundamentów pod przyszłą konstrukcję oraz rozpoczęciem prac nad wznoszeniem ścian parteru, z częścią z nich już pokrytą prefabrykowanym stropem. Zespół odpowiedzialny za realizację projektu równocześnie zajmuje się instalacjami zewnętrznymi, takimi jak sieć wodno-kanalizacyjna.
Projekt zakłada, że nowe centrum będzie wzorem budownictwa ekologicznego, z minimalnym zużyciem energii. W tym celu przewidziano szereg rozwiązań, takich jak instalacja fotowoltaiczna, wysoka izolacyjność cieplna ścian i okien, a także wykorzystanie pompy ciepła.
Konstrukcja nowego obiektu będzie składała się z trzech części o różnej wysokości, które zostaną zintegrowane z głównym budynkiem szkoły. W parterowej części znajdzie się pracownia piekarnicza z przyległymi pomieszczeniami magazynowymi i technicznymi. Dwukondygnacyjny segment będzie przeznaczony na potrzeby administracyjne, sanitariaty oraz sale szkoleniowe. Najwyższa, trzykondygnacyjna część, wyposażona w windę i klatkę schodową, połączy wszystkie kondygnacje z istniejącym gmachem szkolnym. Całkowita powierzchnia nowego obiektu wyniesie około 750 metrów kwadratowych, a dostępność dla osób z niepełnosprawnościami zostanie zapewniona.
W ramach inwestycji przewidziano również prace związane z zagospodarowaniem terenu wokół szkoły, w tym montaż elementów małej architektury oraz wyznaczenie miejsc parkingowych dla osób z niepełnosprawnościami. Dodatkowo, planowana jest budowa nowego zbiornika retencyjnego.
