Restauracja “Autentyk” przy ulicy Grunwaldzkiej zamyka podwoje. Jak twierdzą właściciele, rosnące opłaty czy wzrost cen i inflacja miały znaczenie, ale nie były jedynymi powodami tej decyzji – istotne było też podjęcie kolejnych wyzwań i realizacja kolejnych marzeń.
Restauracja działała przez pięć lat, zdobywając w tym czasie wiele nagród i wyróżnień. Teraz jednak właściciele, Ola i Ernest Jagodzińscy, zadecydowali o zakończeniu działalności restauracji.
“Podjęliśmy decyzję, że Autentyk kończy działalność, a my idziemy dalej realizować nasze marzenia i plany” – napisali na swoim profilu społecznościowym. – “To była wielka przyjemność gotować dla Was, wywołując wiele uśmiechów, emocji na Waszych twarzach. Przed Nami nowe wyzwania i nowy projekt. Chcemy przenosić Was kulinarnie w różne zakątki świata, odkrywać dla Was tajniki kuchni i być blisko Was”.
“Autentyk” to kolejna restauracja, która podjęła decyzję o zamknięciu w ostatnim czasie. W większości przypadków o likwidacji lokali zadecydowały względu finansowe, czyli drastyczny skok cen mediów, ceny towarów i inflacja. Jednak w przypadku restauracji “Autentyk”, jak zapewniają jej właściciele, koszty działalności miały znaczenie, ale nie były jedynym powodem zamknięcia lokalu. Ernest Jagodziński prowadzi też studio Chef’s Table, które także wymaga wiele uwagi i pracy. Pogodzenie tego z prowadzeniem restauracji stawało się coraz trudniejsze, a gdy ceny drastycznie poszły w górę – zapadła decyzja o zamknięciu lokalu.
Jednak właściciele zapewniają, że to nie koniec, a tylko przerwa w działalności.
“Do zobaczenia na kulinarnym szlaku. Wierzymy, że jeszcze nie raz się spotkamy” – napisali.
https://www.facebook.com/restauracjaautentyk/posts/pfbid02EB4JZ14WU1HeLghGyXkeihh3LSkAovGoSWhBGXdpgCU13Rdjt2bPtz6gaoiyo925l
