Sześć podmiotów odpowiedzialnych za wyżywienie uczniów i przedszkolaków otrzymało kary finansowe po kontrolach przeprowadzonych przez Wojewódzki inspektorat sanitarny w Wielkopolsce. Sankcje objęły jedną firmę cateringową, dwa sklepiki szkolne, dwie stołówki w przedszkolach oraz jeden automat z przekąskami.
Uchybienia w żywieniu uczniów
Weryfikacje objęły szeroki zakres placówek, w tym ośrodki wychowawcze, internaty, przedszkola oraz szkoły. Urzędnicy sprawdzali nie tylko stołówki, ale również punkty vendingowe i zewnętrznych dostawców posiłków. Wyniki kontroli za rok szkolny 2025/2026 wykazały liczne braki w menu.
Inspektorzy zauważyli, że zbyt rzadko serwowano ryby, które powinny pojawiać się w jadłospisach minimum raz w tygodniu. Odnotowano niedobory nabiału, owoców oraz warzyw. Zbyt często przygotowywano potrawy smażone, a w codziennym menu brakowało roślin strączkowych, mięsa lub jaj. Problemem okazał się również brak informacji o składnikach mogących wywołać nietolerancje lub alergie, a w automatach sprzedawano napoje z wysoką zawartością cukru.
Nowe standardy: dieta planetarna
Od 1 września 2026 roku w placówkach oświatowych zostaną wprowadzone zasady diety planetarnej. Nowy system żywienia ma na celu poprawę zdrowia dzieci poprzez zwiększenie ilości produktów pełnoziarnistych, nasion, orzechów, warzyw, owoców i strączków. Głównym napojem w menu ma stać się woda.
Zmiany w jadłospisach obejmą m.in. serwowanie w pełni roślinnego obiadu na bazie strączków przynajmniej raz w tygodniu. Dwukrotnie w tygodniu zupy będą przygotowywane na wywarach warzywnych. Nowe wytyczne kładą nacisk na wykorzystanie sezonowych i lokalnych produktów oraz ograniczenie cukru w napojach. Dla dzieci na dietach roślinnych przewidziano zamienniki posiłków w dni, gdy w menu znajdzie się ryba lub mięso.
Rygorystyczny spis produktów w sklepikach
Zmieniono katalog produktów dopuszczonych do sprzedaży w automatach i sklepikach. Obecnie można w nich oferować m.in. nabiał, sałatki, pieczywo, kanapki oraz napoje roślinne. Dostępne będą również nasiona, orzechy, warzywa i owoce, pod warunkiem, że nie dodano do nich cukru ani soli. Taka sama zasada dotyczy koktajli, musów i soków.
W ofercie znajdzie się gumy do żucia bez cukru, gorzka czekolada z wysoką zawartością kakao oraz woda stołowa, źródlana i mineralna. Dopuszczalne są napoje przygotowywane na miejscu o niskiej zawartości cukru, dla których obniżono limit tego składnika. Nowe przepisy uwzględniają produkty bezglutenowe i bezlaktozowe, a napoje roślinne muszą być wzbogacone o wapń i witaminę B12. Aby wyeliminować sprzedaż artykułów o niskiej wartości odżywczej, usunięto z katalogu kategorię „inne”.