1200 kawałków o smaku malinowo-kokosowym, ozdobionych mapą Poznania – rozeszło się w mgnieniu oka. Tort Wolności został zjedzony przez poznaniaków.
Już sam jego widok robił wrażenie: tort sam jeden zajmował okazały stół stojący pod namiotem ogrodzonym barierkami. I nic dziwnego: “ciacho” ważyło 89 kilogramów! Autorem owego cukierniczego dzieła był Jurij Gorobczyszyn – szef cukierni i uczeń światowej klasy cukierników: Teda Chaixa, Antonio Bachoura oraz Alezandrea Bordeaux. Tort był z bitą śmietaną o smaku malinowym, i kokosowym, tak, by po przekroju wyglądał jak polska flaga.
To wielkość tortu, a także przekonanie, że wielu poznaniaków będzie chciało spróbować tego “słodkiego” spowodowała, że władze miasta poprosiły o pomoc w dzieleniu znanych poznaniaków. Pomoc zaoferowali między innymi Aleksandra Banasiak, Szymon Ziółkowski, Piotr Reiss, Bartosz Bosacki, jednak prawdziwych cudów ekwilibrystyki przy przekazywaniu talerzyków z tortem dokonywał znany aktor Mieczysław Hryniewicz.
Poznaniacy, jak można się było spodziewać,. ustawili się w długiej kolejce, wielu – tego również można się było spodziewać – usiłowało dostać kawałek bez kolejki. Zachęcali do tego ci, którzy już skosztowali przysmaku.
– Bardzo dobry, naprawdę – mówi Anna Dudek, pokazując porcję, z której już niewiele zostało. – Nie za słodki, nie za kwaśny, taki w sam raz.
Tego samego zdania były sąsiadki pani Anny w kolejce.
– Mamy nadzieję, że uda nam się dostać jeszcze jeden kawałek – śmieją się.
Niestety ci, którzy chcieli zobaczyć tort w całości – odeszli rozczarowani.
– Nie zobaczyłam go nawet z dalerka – opowiada z żalem poznanianka, Maria Wróblewska. – A byłam taka ciekawa, jak wygląda ten zachwalany tort w kształcie Poznania. Nie wiem, dlaczego pozasłaniali tak ten namiot płachtami z boku, dach to dość, żeby osłonić od słońca. I jeszcze jedną stronę zajęła budka techników od sceny. A dla ludzi same barierki by wystarczyły i wtedy bym sobie mogła podejść i popatrzeć.
Tort jest poznańskim wkładem w projekt “Menu Wolności” autorstwa Katarzyny Bosackiej. W 1989 roku w dwumiesięcznych obradach brało udział kilkaset osób, które spożywały wspólne posiłki serwowane przez najlepszych wtedy kelnerów z restauracji orbisowskiej w Wilanowie. To ogólnopolska akcja społeczna, w którą włączyło się 30 miast w Polsce. W Poznaniu zdecydowano się na tort, ponieważ poznaniacy lubią słodkie, jak wyjaśnił Andrzej Białas, pełnomocnik Prezydenta Miasta Poznania ds. Społeczeństwa Obywatelskiego.
O godz. 18.30 w Teatrze Polskim rozpocznie się film “Opowieści Okrągłego Stołu” w reż. Piotra Bikonta i Leszka Dziumowicza. Przed projekcją Maciej Nowak i Katarzyna Bosacka poprowadzą dyskusję o kulinarnych aspektach obrad w 1989 roku. Będzie można zobaczyć również fragment reportażu “Okrągły Stół od kuchni”.
el, fot. L. Łada
